【コーヒー用語】ビジャサルチ種

「ビジャサルチ種」はコーヒー豆の品種。

「アラビカ種」からの派生品種で、「ブルボン種」の突然変異種。

1920年代に、コスタリカ西部のビジャサルチという町で発見された。

樹高が高く、根付きが良いので養分を多く取り込み味が良くなる。

収穫量は多くないが、カップ・クオリティが高いことが魅力。

アラビカ種からの派生品種は約200種類以上で、代表的な品種は以下の通り。

同じアラビカ種からの派生でも、それぞれ味や香りに個性がある。

おんど

覚えておきたいのは「ティピカ」「ゲイシャ」「ブルボン」です。ティピカやブルボンは飲んでる人が多いかもですが、ゲイシャは高級品種なのでちょっと高い。