ドリッパーやサーバーはどう手入れする?
コーヒーのハンドドリップに使うドリッパーやサーバーの手入れに関しては、洗剤を使う派と水洗い派の人がいます。どちらが正しいお手入れの方法なのでしょうか?コーヒードリッパーやサーバーの洗い方は簡単ですが、一方で入念に行うことがポイントです。
ドリッパーやサーバーは水洗いで十分
ドリッパーやサーバーは、本来十分に水洗いするだけで良いとされています。ただし、使い終わったらすぐに洗うようにしましょう。
また、さっと洗うのではなく、十分な流水ですすいで洗うようにしてください。コーヒーの成分がドリッパーやサーバーに残っていると、汚れが残ってしまったりコーヒーの成分が酸化してしまい不衛生です。
コーヒーの成分は着色しやすく、また成分も残りやすいことが特徴です。成分が残ってしまうと、雑味や渋み、えぐみの原因となってしまいます。
洗剤で洗いたいときは?
衛生面を考えて、どうしても洗剤で洗いたいという人もいるでしょう。洗剤を使用しても、もちろん大丈夫です。ただしその場合は、しっかりと洗剤を洗い流すようにしましょう。
当然のことですが、洗剤が残っている状態で保管することはNGです。また、コーヒーは匂いを吸収しやすいので、洗剤の匂いをドリッパーやサーバーに移さないためにもしっかりすすぐようにしてください。
金属フィルターやペーパーレスドリッパーは?
金属フィルターやペーパーレスドリッパーを洗うときも、洗剤を使っても水洗いでも問題はありません。注意点としては、目詰まりに気を付けることです。
コーヒーをハンドドリップし終えたら、できるだけ早くコーヒー豆を捨てて洗うようにしましょう。コーヒーのオイルや粉がメッシュに詰まった状態が続くと、その状態で成分が固まってしまい、目詰まりを起こしてしまう可能性があります。
もしも目詰まりを起こしてしまったら、極細の歯ブラシなどで汚れを取り除くようにしてください。
ドリッパーやサーバーは丁寧かつ入念に洗いましょう
ドリッパーやサーバーはコーヒーのハンドドリップで必ず使う道具です。毎回使うためにも、しっかり洗うようにしましょう。普段は水洗いでしっかりコーヒーの成分を落とし、たまに洗剤を使ってあげると衛生面も保つことができるでしょう。
また金属フィルターは長持ちしますが、お手入れの方法を誤ってしまうと早くにダメになってしまいます。
適切な洗い方やお手入れの方法を実践して、コーヒーの道具のきれいな状態を保ちましょう。
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