「47都道府県のコーヒー豆を飲む」という個人企画をしてまいます。
今回は兵庫県神戸市。
ぼくが住んでいるところです。
兵庫県神戸市垂水区には「塩屋町」という場所があります。
神戸市の中心地から電車で20分ほどの距離でありながら、とてものどか。
良い感じのノスタルジックな街並みが残っていて、とても気持ちよく、ずっと残っていて欲しい景色がたくさんあります。
そんな海と山、坂に囲まれたこの塩屋町で、コーヒー豆を焙煎されている「余白珈琲」というコーヒー豆屋さん。
お店はなく、基本的には通販でしかコーヒー豆を買えません。
（近所の人は、配達してくれたりします）
余白珈琲さんは自宅の一室に焙煎機を置き、丁寧に焙煎をされています。
ご自宅なので地図は載せませんが、塩屋はとても良いところなので、周辺地図だけ掲載します。
今回ご紹介するのは、余白珈琲さんのコーヒー豆。
実は、ぼくが使っている定番のコーヒーです。
イベント出店する際なども、余白珈琲さんのコーヒー豆を使っています。
本当に、ぜひとも飲んでもらいたいコーヒーを焙煎されています。
神戸市垂水区塩屋町にある「余白珈琲」さん
「47都道府県のコーヒーを飲もう」という個人企画のもと、神戸市の「余白珈琲」さんのコーヒー豆を購入しました。
今回注文したコーヒー豆と感想
注文したコーヒー豆は「ブラジル」の中深煎りです。
余白珈琲さんは、基本的に「ブラジル」の豆しか扱っていません。
たまに気まぐれで別の産地の豆を使われることもありますが、そのタイミングを見つけたらラッキーだと思ってください。
ブラジル（中深煎り）
清々しいほどの「日常生活で毎日飲みたくなる」コーヒーです。
誤解を恐れずに言うと、流行りのコーヒーではありません。
ただし、昔ながらのコーヒーを楽しむことができます。
「コーヒー」というより「珈琲」と漢字で書くことのほうが似合う。
でも、ノスタルジーを感じさせるカタカナの「コーヒー」も連想させる。
そんな味わいが印象的です。
コーヒーの甘くて苦い香りが心地よく、淹れ始めるとホッとすることができます。
飲み終わったあとは「コーヒーを飲んだ！」という満足感に浸れるのに「もう1杯」と思わせるのが不思議。
余白珈琲さんで注文してみて
余白珈琲さんは、作り置きを一切していません。
注文を受けてから、その都度焙煎をするスタイルです。
そのため、いつ注文しても、鮮度が抜群すぎるほどのコーヒー豆を届けてくれます。
実はこういうお店って少ないのです。
どのお店も、ある程度のストックをした状態で営業しています。
もちろんある程度のストック期間はまったく問題ありませんし、おいしく飲むことはできます。
でも、注文した分だけコーヒー豆を焼くスタイルというのは、余白珈琲さんにとってのこだわりでしょう。
個人的には、とても嬉しい。
焙煎後から移ろうコーヒー豆の味の変化、毎日飲んでいるととても楽しいです。
余白珈琲さんの情報
前述しましたが、余白珈琲さんは実店舗はありません。
なので、注文する際はホームページからどうぞ。
ぼくは基本的に「中深焼き」を注文します、一番真ん中の味です。
その他には「浅焼き」「深焼き」と、シンプル。
今回は注文していませんが「カフェインレスコーヒー」もとてもおすすめです。
ぼくは余白珈琲さんのカフェインレスのおかげで、夜もコーヒーを楽しむことができるようになりました。
余白コーヒーさんの公式ホームページはこちら。
店主や奥さん（工場長）の人柄がよく出ているので、ぜひ眺めてください。
オンラインショップはこちらからどうぞ。
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