「ブレードグラインダー」は、ミルでコーヒー豆を粉砕する仕組みのひとつ。
家庭用の電動ミルに多いタイプで、羽状の刃を回転させてコーヒー豆を粉砕する。
挽く時間の長さによって、粒度が変わる。
粒度がやや安定しない上、微粉が多い。
ただしシンプルな構造なので、掃除が簡単なことがメリット。
コーヒー豆を粉砕する仕組みは、以下の4種類程度。
おんど
「ミル」や「グラインダー」は、均一な大きさになるかどうかが肝。コーヒーのおいしさを決める重要な工程です。
【コーヒー用語】ブレードグラインダー
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