【コーヒー用語】バーストクロップ

バーストクロップとは用語
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「バーストクロップ」とは、前年度に収穫されたコーヒー豆のこと。

「クロップ」は、日本語で「収穫物」という意味。

 

前年度の収穫分とはいえ「バーストクロップは味が落ちる」という意味ではない。

味に丸みが出始める頃で、バーストクロップならではの味わいがある。

 

「クロップ」は、以下の4つに分けられる。

 

 

おんど
おんど

コーヒー豆本来の個性は失われつつありますが、その分平均的に飲みやすい味わいになります。

 

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