「カツアイ種」はコーヒー豆の品種。
「アラビカ種」からの派生品種で、「ムンドノーボ種」と「カツーラ種」の交配種。
1949年に開発された、収穫量が多い品種である。
ブラジルで多く栽培されている。
コーヒーチェリーが枝から落ちにくいため、強風や大雨に強いことが特徴。
「酸味、甘味、苦味」のバランスが良く、シンプルな味わいが魅力。
アラビカ種からの派生品種は約200種類以上で、代表的な品種は以下の通り。
同じアラビカ種からの派生でも、それぞれ味や香りに個性がある。
おんど
覚えておきたいのは「ティピカ」「ゲイシャ」「ブルボン」です。ティピカやブルボンは飲んでる人が多いかもですが、ゲイシャは高級品種なのでちょっと高い。
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