「クレマ」とは、エスプレッソの表面にできる「泡」のこと。
この泡がきめ細かいほど、質の高いエスプレッソと言われている。
クレマの正体は、コーヒー豆から溶け出した炭酸ガス。
クレマが上質だと、コーヒーの香りを逃さない効果があり、また味わいもまろやかになる。

おんど
おいしいエスプレッソには欠かせないのが「クレマ」です。まろやかでクリーミーな味わいはクセになります。
「クレマ」とは、エスプレッソの表面にできる「泡」のこと。
この泡がきめ細かいほど、質の高いエスプレッソと言われている。
クレマの正体は、コーヒー豆から溶け出した炭酸ガス。
クレマが上質だと、コーヒーの香りを逃さない効果があり、また味わいもまろやかになる。
おいしいエスプレッソには欠かせないのが「クレマ」です。まろやかでクリーミーな味わいはクセになります。
コメント