「クレマ」とは、エスプレッソの表面にできる「泡」のこと。
この泡がきめ細かいほど、質の高いエスプレッソと言われている。
クレマの正体は、コーヒー豆から溶け出した炭酸ガス。
クレマが上質だと、コーヒーの香りを逃さない効果があり、また味わいもまろやかになる。
おんど
おいしいエスプレッソには欠かせないのが「クレマ」です。まろやかでクリーミーな味わいはクセになります。
【コーヒー用語】クレマ
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コメント
こんにちは！
ブログランキングから来ました。
コーヒー好きですが、クレマの意味初めて分かりました。
面白く拝見しました。
また、のぞきにきます。
こんにちは、ブログランキングから来ました。
クレマが何だか分かって、よけいにエスプレッソがのみたくなりました。
コーヒータイムは、至福の時間です。
また、のぞきにきます。