【コーヒー用語】フェアトレードコーヒー

「フェアトレードコーヒー」とは、生産者の経済面と、コーヒー豆の品質を守るプログラムのこと。

1997年、日本を含む14の推進組織により「国際フェアトレードラベル機構」が設立された。

「サスティナブルコーヒー」の取り組みのひとつ。

「サスティナブルコーヒー」の主な取り組みは、以下の3つ。

コーヒー豆の価格は、ロンドンやニューヨークの国際マーケット市場で決まる。

そこでの「マーケット価格」が下落したとしても、コーヒー豆の「最低価格（フェアトレード価格）」は保証されるという仕組み。

おんど

発展途上国での生産が多いコーヒー豆。小規模な生産者の「経済面」を支える取り組みです。生産者側も「フェアトレード認証」を維持するため「品質」にこだわる必要があります。