「フェアトレードコーヒー」とは、生産者の経済面と、コーヒー豆の品質を守るプログラムのこと。
1997年、日本を含む14の推進組織により「国際フェアトレードラベル機構」が設立された。
「サスティナブルコーヒー」の取り組みのひとつ。
「サスティナブルコーヒー」の主な取り組みは、以下の3つ。
- オーガニックコーヒー（有機コーヒー）
- バードフレンドリーコーヒー
- フェアトレード認証コーヒー
コーヒー豆の価格は、ロンドンやニューヨークの国際マーケット市場で決まる。
そこでの「マーケット価格」が下落したとしても、コーヒー豆の「最低価格（フェアトレード価格）」は保証されるという仕組み。
おんど
発展途上国での生産が多いコーヒー豆。小規模な生産者の「経済面」を支える取り組みです。生産者側も「フェアトレード認証」を維持するため「品質」にこだわる必要があります。
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