「急冷式」は、アイスコーヒーの淹れ方のひとつ。
コーヒーを氷に当てながらドリップし、抽出液を急激に冷やしながらアイスコーヒーを作る。
おんど
濃いめのコーヒーを作るのがコツ。氷で薄まることを想定して、豆の量を増やし、抽出量は少なめにしてみましょう。
【コーヒー用語】急冷式（アイスコーヒー）
用語
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用語「急冷式」は、アイスコーヒーの淹れ方のひとつ。
コーヒーを氷に当てながらドリップし、抽出液を急激に冷やしながらアイスコーヒーを作る。
濃いめのコーヒーを作るのがコツ。氷で薄まることを想定して、豆の量を増やし、抽出量は少なめにしてみましょう。
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