「マキネッタ」は、コーヒーの抽出方法のひとつ。
抽出方法としては「浸漬式」に分類される。
イタリアで、家庭用のコーヒー抽出器具として親しまれている。
＜マキネッタの仕組み＞
直火にかけ、下部のフラスコ内のお湯を沸騰させることで、蒸気圧が発生。
それによりお湯が押し上げられ、粉を通って上部のポットへ移動し、コーヒーが抽出される。
火を止めるタイミングを「音」で判断するので、初心者にはやや難しい抽出方法。
マキネッタで淹れたコーヒーはモカコーヒーと呼ばれ、エスプレッソに近い濃厚な味わいになるのが特徴。
おんど
おしゃれな見た目で人気のマキネッタ。エスプレッソマシンを買うまでもない、という人は、まずマキネッタにチャレンジしてみるのもおすすめです。
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