「熱風式（ねっぷうしき）」は、コーヒーの生豆を焙煎する方式のひとつ。
コーヒー豆の入ったドラムに、熱源から発生した「熱風」を送り込んで焙煎する。
ドラムには、直接火はかけない。
メリット：コーヒー豆を均等に焙煎できるので、煎りムラが少ない。
デメリット：香りや味わいが弱くなる。
加熱する方式は、焙煎機によって以下の3つに分けられる。
おんど
「熱風式」は、風味や味などが少し落ちやすい。ただしムラが少ないので、大量生産ができるのは魅力です。
【コーヒー用語】熱風式
用語
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