【コーヒー用語】パーチメント 用語 Twitter Facebook16 はてブ0 Pocket0 LINE 2019.09.23 この記事は約1分で読めます。 スポンサーリンク 「パーチメント」とは、コーヒーチェリーの種子(コーヒー豆になる部分)を包んでいる皮のこと。 「内果皮(ないかひ)」とも呼ばれる。 コーヒー豆を精製する段階で、パーチメントは取り除かれる。 おんど パーチメントは脱穀機で取り除かれます。色は薄茶色。
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