「ロールグラインダー」は、ミルでコーヒー豆を粉砕する仕組みのひとつ。
主に工業用で使われ、家庭用ではほとんど見かけないタイプで、2本のロールバーの間でコーヒー豆を粉砕する。
粒度の均一性に優れており、粉砕する速度も速いことが特徴。
コーヒー豆を粉砕する仕組みは、以下の4種類程度。
- フラットカッター
- コニカルカッター
- ブレードグラインダー
- ロールグラインダー
おんど
「ミル」や「グラインダー」は、均一な大きさになるかどうかが肝。コーヒーのおいしさを決める重要な工程です。
【コーヒー用語】ロールグラインダー
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