【コーヒー用語】ロールグラインダー

「ロールグラインダー」は、ミルでコーヒー豆を粉砕する仕組みのひとつ。

主に工業用で使われ、家庭用ではほとんど見かけないタイプで、2本のロールバーの間でコーヒー豆を粉砕する。

粒度の均一性に優れており、粉砕する速度も速いことが特徴。

コーヒー豆を粉砕する仕組みは、以下の4種類程度。

おんど

「ミル」や「グラインダー」は、均一な大きさになるかどうかが肝。コーヒーのおいしさを決める重要な工程です。