【コーヒー用語】精製(せいせい) 用語 Twitter Facebook0 はてブ0 Pocket0 LINE 2019.09.21 2019.09.14 この記事は約1分で読めます。 スポンサーリンク 「精製(せいせい)」とは、コーヒーチェリーから種を取り出して、生豆にする処理のこと。 コーヒー豆は、コーヒーチェリーという果実の種。 その種を精製することによって、生豆の状態にすることができる。 主な精製方法は、以下の5種類。 ウォッシュドセミウォッシュドパルプドナチュラル(ハニー)ナチュラル(ワイニー)スマトラ式 精製方法によって、コーヒーの味が変わる。 おんど 元々は、生産地の環境に合わせて精製方法が開発されていました。でも今では、同じ産地でも「豆の個性」を出すために、精製方法を変えたりしています。 コーヒーの用語集コーヒーの用語集。基本から深いところまで解説します。
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