「浸漬式（しんせきしき）」は、コーヒーの淹れ方の原理のひとつ。
コーヒーの粉にお湯を「浸して」コーヒーの成分を抽出する方法のこと。
コーヒーの淹れ方の原理は、主に下記の2種類。
- 透過式（とうかしき）
- 浸漬式（しんせきしき）
浸漬式は、たまったお湯に成分が出るのを待つだけなので、技術はあまり必要ではなく、味が安定しやすい。
お湯の量や、抽出時間によって、コーヒーの味わいが変わる。
コーヒーの淹れ方はたくさんあるが、代表的な淹れ方は、下記のように分類される。
＜透過式＞
＜浸漬式＞
- マキネッタ
- フレンチプレス
- サイフォン
- 水出しコーヒー
おんど
浸漬式は、安定した味を出すのに向いています。誰でも簡単に、初心者でもコーヒーをおいしく淹れられるのが魅力。
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