【コーヒー用語】コニカルカッター

コニカルカッター 用語
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「コニカルカッター」は、ミルでコーヒー豆を粉砕する仕組みのひとつ。

 

手動ミルやエスプレッソ用に多いタイプで、すりつぶすようにしてコーヒー豆を粉砕する。

歯と歯の隙間の広さによって、粒度を調整する。

 

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コーヒー豆を粉砕する仕組みは、以下の4種類程度。

 

 

 

おんど
おんど

「ミル」や「グラインダー」は、均一な大きさになるかどうかが肝。コーヒーのおいしさを決める重要な工程です。

 

 

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