【コーヒー用語】パーチメント用語TwitterFacebook16はてブ0Pocket0LINE2019.09.23 この記事は約1分で読めます。スポンサーリンク「パーチメント」とは、コーヒーチェリーの種子(コーヒー豆になる部分)を包んでいる皮のこと。「内果皮(ないかひ)」とも呼ばれる。 コーヒー豆を精製する段階で、パーチメントは取り除かれる。 おんどパーチメントは脱穀機で取り除かれます。色は薄茶色。
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