「軟水（なんすい）」とは、水の種類。
水1リットルに対して、マグネシウムとカルシウムの含有量が100mg以下の水のこと。
日本の水道水は、ほぼ軟水である。
コーヒーの味わいを邪魔しないので、ドリップの場合は軟水を使うのが基本となっている。
「軟水」に対して「硬水（こうすい）」は、ミネラルの含有量が多く、またコーヒーの味わいも変わる。
おんど
使用する水によって、コーヒーの味わいは微妙に変わります。
【コーヒー用語】軟水
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