【コーヒー用語】軟水

軟水とは 用語
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「軟水(なんすい)」とは、水の種類。

 

水1リットルに対して、マグネシウムとカルシウムの含有量が100mg以下の水のこと。

日本の水道水は、ほぼ軟水である。

 

コーヒーの味わいを邪魔しないので、ドリップの場合は軟水を使うのが基本となっている。

 

「軟水」に対して「硬水(こうすい)」は、ミネラルの含有量が多く、またコーヒーの味わいも変わる。

 

おんど
おんど

使用する水によって、コーヒーの味わいは微妙に変わります。

 

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