「カップ・オブ・エクセレンス（Cup Of Excellence＝通称COE）」とは、コーヒー豆の品質評価をする国際審査会のこと。
アメリカの団体「Alliance for Coffee of Execllence（通称ACE）」により、毎年開催される。
受賞したコーヒー豆は、インターネットオークションで世界のコーヒー業者が入札できる。
おんど
COEによって「スペシャルティコーヒー」の価格が決まることもあります。
【コーヒー用語】カップ・オブ・エクセレンス
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