【コーヒー用語】ブルボン種

「ブルボン種」はコーヒー豆の品種。

「アラビカ種」からの派生品種で、「ティピカ種」と並ぶ2大派生品種である。

「ティピカ種」に比べて20〜30%ほど収穫量が多い。

「ティピカ種」よりも枝が多いのでコーヒーチェリーがたくさん付きやすく、完熟するまでも早い。

「濃厚なコク」や「まろやかな甘味」が魅力。

アラビカ種からの派生品種は約200種類以上で、代表的な品種は以下の通り。

同じアラビカ種からの派生でも、それぞれ味や香りに個性がある。

おんど

覚えておきたいのは「ティピカ」「ゲイシャ」「ブルボン」です。ティピカやブルボンは飲んでる人が多いかもですが、ゲイシャは高級品種なのでちょっと高い。