【コーヒー用語】バードフレンドリーコーヒー

「バードフレンドリーコーヒー」とは、森林と渡り鳥、生産者を保護する守る農法、プログラムのこと。

1999年に、アメリカの「スミソニアン渡り鳥センター」が発足させた。

「サスティナブルコーヒー」の取り組みのひとつ。

「サスティナブルコーヒー」の主な取り組みは、以下の3つ。

「バードフレンドリーコーヒー」の認証条件は、以下の通り。

「有機栽培を行い、森に11種類以上の樹種があり、約20%を15m以上の大木が占め、約60%を12m以上の中木が占める」

コーヒー豆の「大量生産の波」のせいで、収穫の機械化や生産コストの削減が求められ、木陰を作るために木が伐採された。

しかしそれにより、渡り鳥が減少したことが問題になり、プログラムの発足に至った。

おんど

コーヒー豆の栽培は、標高が高く、涼しい場所が必要。生産と収穫の効率化のために森林を伐採したせいで、渡り鳥の休息地がなくなってしまいました。そんな問題を、解決するための取り組みです。