「グレーディング」とは、格付けのこと。
生産国ごとの輸出規格によって、等級分けされる。
国によって「基準」や「グレード名」が変わる。
グレーディングの主な方法は、以下の3つ。
- 産地の標高
- スクリーンサイズ（コーヒー豆のサイズ）
- 欠点豆の混入率
おんど
コーヒー豆の名前で産地のうしろに「NO.1」とか「エクセルソ・スプレモ」などの表記があるのは、コーヒー豆のグレード名を表しています。
【コーヒー用語】グレーディング
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