コーヒー初心者におすすめの本は「コーヒー抽出の法則」

本 豆知識
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これからコーヒーの勉強をしたいという人には「コーヒー抽出の法則」という本がとても分かりやすくておすすめです。

たまに難しいことも書かれてますが、コーヒーの淹れ方の基本情報は全て書かれています。ハンドドリップに慣れたぼくも、この本で疑問を解消したり新しい知識を仕入れたり、再確認をしたりしたりしています。

「コーヒー抽出の法則」は、コーヒーをハンドドリップする方法について書かれています。他の淹れ方やもっと詳しいコーヒーの知識が知りたいという人にはあまり向いていないかもしれません。

ハンドドリップをこれから始めたり、もう一度基礎や応用を学びたいという人は参考にしてみる価値アリです。

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コーヒー初心者におすすめの本は「コーヒー抽出の法則」

コーヒーを淹れるためには、正直難しい知識や技術は必要ありません。極端な話、コーヒー豆にお湯を注げばコーヒーの出来上がりです。

でもハンドドリップのおもしろいところは、コーヒーの味をコントロールできるところです。そのためにはある程度、コーヒーを淹れる基本を知っておくと便利です。

何度も読み返したり、気になるところだけつまみ読みしても全然OKだと思います。

写真や図が多いから正解が分かる

「コーヒー抽出の法則」は、図や表でハンドドリップの方法や仕組みが説明されています。これがとても分かりやすいです。自己流で淹れていると、どんな状態になるのが正解なのか分かりません。

淹れ方は写真で見るとわかりやすい

コーヒーにお湯を注ぐ様子などを、解説付きの写真で紹介されています。コーヒーを淹れるにあたって、お湯を注いだときの状態はとても大切です。

写真で見ることによって、その様子にならってハンドドリップを習得することができます。

淹れ方の基本がわかる

コーヒーのハンドドリップはとても奥が深いため、どんな淹れ方が一番おいしいのか一概に決めることはできません。淹れる人によって味が変わるのも、ハンドドリップの魅力です。

しかし、まずは基本の淹れ方をマスターすることが大切です。基本の淹れ方がわかれば、自然とコーヒー豆の良し悪しや、おいしさの違いも比べることができます。

基本がわかればアレンジもできる

基本の淹れ方をマスターすることによって、自分の味を探求することができます。本に書かれている情報を真似するだけでなく、例えばコーヒー豆の量を増やしてみたり、お湯の温度を変えてみるのもアレンジのひとつです。

確かな情報を得ることができる

本に書かれている情報に、間違いはありません。もちろんハンドドリップにこだわっている人にはそれぞれの哲学があり、まったく違う方法でコーヒーを淹れる人もいます。しかし、そんな人たちも、基本の情報が頭に入っている状態から、自分なりのハンドドリップを実践しています

ネット上には情報が多すぎる

ネットで「ハンドドリップ 方法」などと調べれば、たくさんの情報が出てきます。(当ブログでも紹介しています

その情報ももちろん正解と言えますが「コーヒー抽出の法則」に書かれている淹れ方は、一番参考になると思います。というのも、間違った情報が書かれていないからです。

著者はカフェ・バッハの田口護氏

「コーヒー抽出の法則」を書いている人は、カフェ・バッハの田口護氏です。コーヒーのことを知ろうとすれば、避けては通れない人物です。たくさんのコーヒーに関する本を執筆されています。

コーヒー業界では日本を代表する人物

カフェ・バッハは東京にある自家焙煎喫茶店です。とても有名なので、行ったことがあるという人もたくさんいるでしょう。人材の育成にも力を入れていて、カフェ・バッハで経験を積んだ人たちは、全国各地でお店を開いて活躍されています。

コーヒー業界において田口さんは、日本を代表する人物です。そんな人がコーヒーのハンドドリップについての基本を書いてくれているので、その情報にはまず間違いがありません。

本よりもYouTubeのほうがわかりやすい?

本でハンドドリップを勉強するよりも、YouTubeで動画を見るほうが分かりやすいという人も多いでしょう。結論としては、どちらも見つつ、ハンドドリップを自分のものにしていけば良いと思います。

大切なことは基礎や基本をおろそかにしないことです。基本はとても簡単なので、本を読んだり動画を少し見れば、あとは実際に淹れてみると良いでしょう。

コーヒーを勉強したいならまずは「コーヒー抽出の法則」を

「コーヒー抽出の方法」はページ数が100ページ程度です。写真や表も多いので、とても読みやすいです。基礎を固めるのには本当に最適な一冊と言えるでしょう。

ぼくの場合はハンドドリップに慣れた頃に買いましたが、それでも役に立ちました。基本に立ち返るというのもとても大切ですね。

これからハンドドリップを勉強したいという人にとっては、これ以上ない本のひとつかと思いますので「コーヒー抽出の法則」で基本を押さえていきましょう。

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