【コーヒー用語】ミューシレージ用語TwitterFacebook0はてブ0Pocket0LINE2019.09.202019.09.16 この記事は約1分で読めます。スポンサーリンク「ミューシレージ」は、コーヒーチェリーの種の外側についている粘着物のこと。糖分を含んでいる。 「ウォッシュド」では水に浸けて取り除き「ナチュラル」では取り除かずそのまま乾燥させる。 おんどミューシレージは、精製方法によって取り除くかどうか決まります。出来上がりのコーヒー豆の味を、大きく左右する。 コーヒーの用語集コーヒーの用語集。基本から深いところまで解説します。
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