コーヒーの用語集

コーヒーに関する用語を集めています。

基本から細かいところまで、どんどん追加。

コーヒーに関わる「抽出器具」「焙煎」「淹れ方」などを収録、解説します。

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あ行

• 浅煎り（あさいり）
• アラビカ種
• 粗挽き（あらびき）
• イタリアンロースト
• ウォッシュド
• エスプレッソ
• オーガニックコーヒー（有機コーヒー）
• オールドクロップ

か行

• 貝殻豆
• カツアイ種
• カツーラ種
• カッピング
• カップ・オブ・エクセレンス
• カビ臭豆
• カレントクロップ
• 生豆（きまめ、なままめ）
• 急冷式
• グレーディング
• クレマ
• 黒豆
• ゲイシャ種
• コーノ（ドリッパー）
• コーヒーチェリー
• 極細挽き（ごくぼそびき）
• 焦げ豆
• コッコ
• コニカルカッター
• コモディティコーヒー

さ行

• サイフォン
• サスティナブルコーヒー
• シティロースト
• シナモンロースト
• 死豆
• スペシャルティコーヒー
• スマトラ式
• 精製（せいせい）
• セミウォッシュド

た行

• チャフ
• 中煎り（ちゅういり）
• 中挽き（ちゅうびき）
• 中細挽き（ちゅうぼそびき）
• 直火式（ちょっかしき）
• ティピカ種
• 透過式（とうかしき）
• ドリッパー
• ドリップポット
• トレーサビリティ

な行

• ナチュラル（ワイニー）
• 軟水
• ニュークロップ
• 熱風式（ねっぷうしき）
• ネルドリップ

は行

• パーカス種
• バーストクロップ
• パーチメント
• パーチメント（欠点豆）
• バードフレンドリーコーヒー
• パープラセンス種
• 焙煎（ばいせん）
• ハイロースト
• パカマラ種
• ハゼ
• ハリオ（ドリッパー）
• パルパー
• パルプドナチュラル（ハニー）
• ハンドドリップ
• ハンドピック
• 半熱風式
• ビジャサルチ種
• 深煎り（ふかいり）
• フェアトレードコーヒー
• フラットカッター
• ブルーマウンテン
• フルシティロースト
• ブルボン種
• ブレードグラインダー
• プレミアムコーヒー
• フレンチロースト
• ペーパードリップ
• 細挽き（ほそびき）

ま行

• マキネッタ
• マラゴジッペ種
• 未熟豆
• 水出しコーヒー
• ミディアムロースト
• ミューシレージ
• ミル
• 虫食い豆
• ムンドノーボ種

ら行

• ライトロースト
• リベリカ種
• ルメスダン種
• ローグレードコーヒー
• ロールグラインダー
• ロブスタ（カネフォラ）種

わ行

• 割れ豆

参考文献

この用語集では、以下の文献を参考にしています。